Antropología y sociología de bebidas y productos alimentarios fermentados
Esta línea pretende estudiar este tipo de productos actualmente en alza desde el ámbito del consumo para analizar y dar a conocer sus propiedades distintivas, con un enfoque preferencial al ámbito de las Islas Canarias. Investigadores Principales: Pablo Alonso González y Eva Parga Dans.
Pablo Alonso González
Ciencias Sociales, Patrimonio y Alimentación
Datos de contacto
Teléfono
922474339
Email
pablo.alonso.gonzalez [at] ipna.csic.es
Eva Parga Dans
Ciencias Sociales, Patrimonio y Alimentación
Datos de contacto
Teléfono
922474339
Email
eva.parga.dans [at] ipna.csic.es